一、糧食
（一）生產供應:絲苗米加工量平穩，春種工作做準備
2月份，經過春節假期的短暫需求刺激后，對大米的需求從高峰迅速下降，加工量正在逐步減少已趨于平穩。清遠市的平均氣溫在13.9℃至14.3℃之間，與歷史同期相比略偏高0.1～0.5℃，降水較少，2月總體天氣晴朗，上旬氣溫偏高，中旬寒潮（最低溫2℃）持續3天，下旬快速回暖，總體光照充足、氣溫適宜，設施農業抗災能力凸顯，部分基地開始春種的前期準備工作。
（二）市場行情：市場供需平衡，價格穩中有降
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月全市主要企業絲苗米稻谷收購均價163元/百斤，環比上漲0.62%，比全省絲苗米稻谷收購均價156.33元/百斤略高。本月規模化企業絲苗米加工量總體環比下跌，出廠均價約6.65元/公斤，環比基本持平，比全省絲苗米出廠均價高0.22元/公斤。絲苗米市場零售均價為6.53元/公斤，環比上漲0.55%，油粘米市場零售均價為6.70元/公斤，環比上漲0.41%，珍珠米市場零售均價為6.31元/公斤，環比下降1.02%。
（三）2025年3月研判：早稻育秧工作即將開展
據廣東省氣象規律，3月天氣多變，氣溫顯著偏高，日照偏少，降水顯著偏多，全市將開展早稻育秧工作，為開春播種打下基礎。育秧是水稻生產的第一個環節，關系著后續的栽插作業以及最終的糧食產量。上旬進入強對流天氣高發期，早稻移栽工作需注意天氣變化需搶抓晴好天氣完成早稻播種，加強苗期防寒措施。
二、蔬菜
（一）生產供應：氣候適宜，蔬菜生產繼續穩步增長
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺的監測，受季節性生產影響，2月整體氣候適合蔬菜生長，規模基地在田蔬菜以種植白菜類蔬菜、綠葉蔬菜和芥菜類為主，全市呈現蔬菜生產規模增長趨勢，供應較充足，蔬菜價格小幅波動?。
（二）市場行情：菜價降中有升，價格總體平穩波動
根據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺監測情況，30種蔬菜中“降多升少”，平均零售價格為7.64元/公斤，環比跌幅2.85%，主種蔬菜田頭均價3.81元/公斤，環比下跌11.19%，全省規模基地主種蔬菜田頭均價為3.93元/公斤，環比下跌2.14%。春節假期過后，清遠市蔬菜零售均價整體平穩，各類菜價降中有升，其中，下降幅度較大的有青豆角、花菜、生菜和西芹等品種，零售均價分別為每500克6.26元、4.00元、2.93元、和3.86元，環比分別下降9.63%、9.14%、9.63%和7.09%。略有升幅的有苦瓜和蓮藕等品種，零售均價為每500克5.04元和5.05元，環比上升5.74%和3.38%。
（三）特色蔬菜：連州菜心逐步下市，價格震蕩波動
連州菜心2月生產進入尾季逐步下市，供應減少；作為廣東省清遠市五大百億產業之一，連州菜心已成為連州市農業產業的佼佼者。在清遠、連州兩級政府的共同努力下，通過構建“12221”市場體系，緊密連接產銷兩端，標準化生產得以推進，品牌知名度不斷提升，從而實現了連州菜心產業的持續健康發展，并在央視農業農村頻道中因《幸福年里團圓味——一菜之心鮮甜之謎》節目大放異彩，其獨特的口感和豐富的營養價值贏得了全國人民的廣泛贊譽。春節假期迎來一波價格行情后，隨著產期進入尾聲，規模基地連州菜心田頭出售均價為3.2元/公斤，市場零售均價6.63元/公斤，價格震蕩下行。
（四）2025年3月研判：預計蔬菜供應量穩定，蔬菜價格呈現小幅波動。
3月廣東溫度適宜，正值春耕時期，部分蔬菜基地開始輪作水稻，預計3月蔬菜在田面積下降。同時，全國氣溫回升，省外蔬菜主產區產出量逐漸增加，預計市場蔬菜省外供給仍占主導地位蔬菜供給量充足。隨之3月份學校、工廠、餐飲行業持續穩定運行，蔬菜需求量較2月有所增長，預計蔬菜價格小幅上漲。
建議蔬菜種植戶根據市場需求，結合設施農業技術，動態調整發展特色高附加值品種及規模，避免出現集中上市的現象，提高議價能力與市場響應效率。
三、水果
（一）生產供應：柑橘品種減少，以外省水果補充
2月根據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺監測情況，本地以柑橘類品種為主的水果上市量減少，香蕉、菠蘿、西瓜等熱帶水果逐步上市，省外水果補充市場，總體供需平衡，價格波動幅度較小。
（二）市場行情：整體供應充足，熱帶應季水果價格凸顯優勢
清遠市水果市場以外省品種為主供應充足，據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺所監測，6種主要水果每500克平均零售價格為5.64元，環比略漲1.08%，蘋果和香蕉的零售均價環比基本不變，橙子和葡萄的零售價環比略有下降，西瓜和梨零售均價分別為6.43元/公斤和10.65元/公斤，環比分別上漲11.42%和2.17%。
（三）2025年3月研判：供需相對平衡，價格有起伏
2025年3月無重大節假日，本地水果品種減少，消費力趨于平緩，熱帶水果品種陸續上市，前期價格略有上漲；省外水果品種的供應有保障，這得益于冷藏保鮮技術的提高，隨著需求量逐漸減少，價格略呈下探趨勢；預計整體水果市場供應充足且品種豐富，水果市場價格升降互現。
四、茶葉
（一）生產供應：積極開展春茶生產準備工作
2月氣溫較往年偏高，清遠市規模化茶葉基地的茶園正進行常規種植管理工作，茶樹生長情況良好部分早生茶樹品種已新露芽頭。同時，各基地積極開展春茶生產準備工作，包括清潔保養生產設備、整頓生產工具、儲備采茶工人、適當防范倒春寒等，確保今年春茶的產量與品質。?????據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月份規模化茶葉基地值茶青采摘初期，干茶銷售量也大幅減少。
（二）市場行情：銷量回歸平常，主要茶品價格上漲
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月春節假期結束節日效應消退現象漸顯，清遠市茶葉銷量總體回歸平常，規模化基地干茶銷量環比下降60%，以銷售600-2000元/公斤區間的價位為主，比全省茶葉銷售500-1000元/公斤區間的價位高。
因春節佳節中高價位的茶葉一波走量，春茶還未大量上市以存貨銷售為主新茶為輔，紅茶銷售均價環比下降約35%，為600元/公斤；部分早春茶已陸續上市，綠茶銷售均價為2000元/公斤，環比上漲12%。
（三）2025年3月研判：春茶陸續開采，新茶價格隨品質震蕩。
預計3月氣候適宜，清遠市各茶葉基地陸續開始采制新茶，各茶園需密切關注氣溫與降雨情況，時刻留意茶芽萌發與生長動態，加強水分管理。隨著早春茶緊俏上市庫存茶加緊出貨，預計基地銷量有所增加，以綠茶為主的新茶價格將隨著茶葉制作的品質呈現價格震蕩。
五、生豬
（一）生產供應：生豬存欄量減少，生豬出欄量增加
至2025年2月底清遠市生豬存欄量約193.85萬頭，環比下降1.96%，其中能繁母豬存欄量為16.9516.11萬頭，環比下降4.96%，購入仔豬24.33萬頭，環比下降0.12%?。?????據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月全市出售仔豬21.02萬頭，環比下降12.85%；生豬出欄量為27.77萬頭，環比增加14.05%，生豬出欄均價為16.02元/公斤，環比降低1.54%，全省規模基地出欄均價為16.20元/公斤，環比下跌1.46%。
（二）市場行情：受多方因素影響，價格持續下跌
隨著供強需弱，疊加成本下行，進口沖擊和季節性等因素的共振，導致生豬價格持續承壓，2月份?????據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，清遠市豬肉所監測的4種豬肉平均零售價為每500克19.27元，環比上漲1.48%，其中，排骨每500克零售均價分別為27.3元，環比分別上漲4.88%，有皮上肉、精瘦肉和肋條肉每500克零售均價分別15.39元、18.8元、15.60元，環比基本持平，本月清遠市豬肉市場價格止跌平穩，肉豬養殖利潤環比下降。
（三）2025年3月研判：生豬供應充足，肉豬價格震蕩
預計2025年3月份2月春節后消費需求量季節性下降，預計3月消費需求逐漸回升。綜合考慮民眾消費、飼料成本、冬春交替疫病易發以及二次育肥等因素，預計3月肉豬價格呈震蕩態勢。
六、家禽
（一）生產供應：家禽存欄量增加、禽蛋產量減少
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，清遠市2月春節季家禽需求量大增，基地清遠雞期末存欄量有增加，環比增長4.94%，補欄量略有下降，出欄量呈現增長趨勢。
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月基地在產蛋禽存欄量略有下降，環比減少3.45%，新進開產蛋禽環比減少，禽蛋產量稍降，環比減少0.15%，基地淘汰蛋禽出售量減少，禽蛋生產成本8.4元/公斤，環比減少1.98%。
（二）市場行情：肉雞價格穩中略升，雞蛋價格略降
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月份清遠市規模基地清遠雞出欄均價21.76元/公斤，環比略漲0.65%；全省清遠雞出欄均價17.00元/公斤，環比下跌7%。
雞蛋出場均價略跌，據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，2月份清遠市規模基地雞蛋出場均價8.00元/公斤，環比下跌14.39%，比全省雞蛋出場均價8.58元/公斤略低，全省雞蛋出場均價環比下跌15.00%。
（三）2025年月研判：家禽市場需求平穩，雞蛋價格受市場波動
預計3月份肉雞總體供應趨于平橫，清遠市肉雞銷售價格將同頻隨之穩定；雞蛋市場受外省入市沖擊，供大于求的環境下，蛋價呈現下跌趨勢。
七、水產
（一）生產供應：水產品應季出塘，價格穩中有升
2月清遠市基地養殖面積約1399畝，存塘量約為427.02噸，壓塘量為79.05噸，出塘量約為5.59噸，銷售均價約為24.11元/公斤。據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，清遠市2月水產品草魚、鰱魚、鯽魚、鳙魚、羅非魚等市內主要淡水品種出塘均價環比均有上漲，只有淡水鱸魚出塘均價環比略有下降。
（二）市場行情：水產品交易量供需平穩，市場均價略有漲幅
據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，水產品的平均零售價大多呈現上升趨勢。2月全市草魚、鰱魚、鯽魚、鳙魚和羅非魚的市場零售均價分別為20.38元/公斤、16.24元/公斤、27.46元/公斤、21.08元/公斤和18.8元/公斤，環比分別上漲2.00%、1.00%、0.96%、1.05%和0.43%；淡水鱸魚的市場零售均價為43.06元/公斤，環比分別下降3.63%，整體呈現穩中有升的趨勢。
（三）2025年3月研判：供需市場保持平衡，預計價格基本穩定
3月水產市場供需趨于平衡，高端水產隨著消費力度減弱，價格會有所下跌，基礎水產品應仍處于需求市場，銷售價格基本穩定。同時，3月份是養殖戶的投苗高峰期，會導致部分存塘量降低，但整體影響較小，預計3月水產品價格仍保持穩定。
