一、糧食

    （一）生產供應：冬種注意氣候變化，絲苗米加工量增加

1月份，清遠市的平均氣溫在10℃至22℃之間波動，降水較少，主要以小雨為主，整體來看，1月降水偏少一至二成，冬種糧食在田作物以薯類和根莖類為主，需注意早春氣候多變，做好防旱防寒工作。

（二）市場行情：市場供需平衡，價格穩中有升

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月全市主要企業絲苗米稻谷收購均價162元/公斤，環比上漲0.62%，比全省絲苗米稻谷收購均價154.07元/百斤略高。本月規模化企業絲苗米加工量總體環比增長，出廠均價約7.00元/公斤，環比下跌6.29%，比全省絲苗米出廠均價高0.17元/公斤。絲苗米市場零售均價為6.48元/公斤，環比上漲0.31%，油粘米市場零售均價為6.68元/公斤，環比上漲0.91%，珍珠米市場零售均價為6.38元/公斤，環比上漲1.59%。

    （三）2025年2月研判：氣溫持續回暖，加強育秧工作

2月氣溫持續回暖，全市將開展早稻育秧工作，為開春播種打下基礎。春節期間糧食供應充足，能夠滿足市民消費需求，預計2月份糧食價格在生產向好和市場供應較為充足的情況下繼續平穩運行。

二、蔬菜

（一）生產供應：氣溫較往年偏高，蔬菜生產仍有保障

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺的監測，受季節性生產影響，1月規模基地已無瓜類生產，在田蔬菜以白菜類為主，雖全市蔬菜生產規模整體減少，但春節假日來臨，供應仍較充足，蔬菜價格小幅波動?。

（二）市場行情：菜價升降互現，價格總體平穩

根據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺監測情況，30種蔬菜中“21降7升2持平”，平均零售價格為7.86元/公斤，環比略跌0.51%，主種蔬菜田頭均價4.29元/公斤，環比下跌11.55%，全省規模基地主種蔬菜田頭均價為4.54元/公斤，環比下跌3.61%。春節季，清遠市蔬菜零售均價整體平穩，各類菜價降升互現，其中，下降幅度較大的有花菜、菠菜、西紅柿和芥菜等品種，零售均價分別為每500克4.40元、4.03元、3.77元、和4.08元，環比分別下降20.04%、12.39%、5.75%和5.34%。升幅較大的有青豆角、絲瓜、苦瓜和茄子等品種，零售均價為每500克6.87元、6.38元、4.82元和4.10元，環比上升21.81%、11.06%、11.00%和8.75%。

    （三）特色蔬菜：連州菜心供應增加，價格有所下降

連州菜心1月持續上市，供應增加，連州菜心開啟交流新征程，分別前往深圳餐飲商會、深圳連州商會開展交流調研活動，此次調研是“五大百億過大年”清遠好風土·連州菜心走進粵港澳大灣區宣傳推介活動的先導活動。隨著產出的增加，規模基地連州菜心田頭出售均價為3.45元/公斤。

（四）2025年2月研判：預計蔬菜供應量持續上升，蔬菜價格呈現季節性波動。

2月仍處于春節季，百姓消費力增加，氣溫較往年同期持續偏高，利于本地蔬菜生產。預計蔬菜在田面積和產量保持平穩，市場供需總體平衡，蔬菜價格預計小幅波動。

三、水果

（一）生產供應：本地水果品種不多，外省水果補充

1月根據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺監測情況，本地水果品種不多，產品以佛岡香水檸檬及清新地區砂糖桔為主，省外水果補充市場，總體供需平衡，價格波動幅度不大。

（二）市場行情：春節供應充足，價格相對穩定

新春佳節之季，清遠市水果市場供應充足，據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺所監測，6種主要水果每500克平均零售價格為5.58元，環比略降1.06%，蘋果和西瓜的零售均價同比基本不變，橙子、香蕉、葡萄和梨零售均價分別為9.28元/公斤、6.14元/公斤、22.32元/公斤和10.42元/公斤，環比分別下降3.73%、0.65%、0.80%和1.88%。　

（三）2025年2月研判：春節供應充足，消費力度平穩

2025年2月仍在慶祝新春，清遠市氣溫逐漸回升，本地水果需求量增加，預計檸檬、沙糖桔行情均有所上漲，省外供應將進一步加大，水果市場供應充足且品種豐富，預計整體水果市場價格穩中有升。

四、茶葉

（一）生產供應：采摘量降低，茶園加強防旱防災工作

由于2024年冬季及2025年1月氣溫較往年偏高，部分特早生茶樹品種的芽頭開始萌動，建議在本月下旬至2月中旬，加強樹冠管理及施肥等工作，氣候干燥少雨，茶園防旱工作要加強。?????據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月份規模化茶葉基地茶青采摘量降低，干茶銷售量也大幅減少。

（二）市場行情：銷售量降低，價格略有漲幅

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月新春佳節仍以紅茶銷售為主，紅茶銷售價格在1000元/公斤左右，環比上漲約25%，綠茶銷售價格在1800元/公斤左右，環比上漲約20%。

（三）2025年2月研判：為春茶生產做準備，銷售回穩。

2月進入早春，清遠市各茶葉基地可能提前進入采摘季，需要持續關注茶園防旱與防凍管理，預防倒春寒，做好春茶采摘前的管理工作，預計以存貨銷售為主新茶為輔，銷量與價格有所回落。

五、生豬

（一）生產供應：生豬存欄量減少，生豬出欄量增加

至2025年1月底清遠市生豬存欄量約197.72萬頭，環比下降0.99%，其中能繁母豬存欄量為16.95萬頭，環比增加5.61%，購入仔豬24.36萬頭，環比下降20.88%?。?????據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月全市出售仔豬24.12萬頭，環比增加1.64%；生豬出欄量為24.35萬頭，環比增加2.53%，生豬出欄均價為16.27元/公斤，環比降低1.69%，全省規模基地出欄均價為16.44元/公斤，環比下跌5.41%。

    （二）市場行情：市場供應充足，價格持續下跌

1月份?????據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，清遠市豬肉所監測的4種豬肉平均零售價為每500克18.99元，環比下降4.67%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉和肋條肉每500克零售均價分別為26.03元、18.96元、15.37元和15.61元，環比分別下降6.4%、3.95%、4.18%和2.86%，本月清遠市豬肉市場價格繼續整體下跌，肉豬養殖利潤環比下跌。

（三）2025年2月研判：生豬供大于求，價格持續震蕩

預計2025年2月份生豬出欄量仍會處于較高區位，生豬供應充足，且隨著春節的結束，預計市場需求量整體仍不強。供強需弱，價格震蕩，預測2025年2月生豬價格仍處于震蕩走勢。

六、家禽

（一）生產供應：家禽存欄量減少、禽蛋產量增加

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，清遠市1月基地清遠雞期末存欄量減少，禽肉產量相應減少，出欄量、家禽補欄量均環比下降。

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月基地在產蛋禽存欄量環比略有下降，新進開產蛋禽增加，禽蛋產量同時增加3.43%，基地淘汰蛋禽出售量減少，環比減少13.24%，禽蛋生產成本8.57元/公斤，環比基本持平。

（二）市場行情：肉雞價格穩中有漲，雞蛋價格略跌

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月清遠市規模基地清遠雞出欄均價21.62元/公斤，環比上漲20.85%；全省清遠雞出欄均價18.28元/公斤，環比上漲4.04%。

雞蛋出場均價略跌，據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，1月清遠市規模基地雞蛋出場均價9.35元/公斤，環比下跌3.31%，比全省雞蛋出場均價10.07元/公斤略低，全省雞蛋出場均價環比下跌4.64%。

    （三）2025年2月研判：家禽和雞蛋批發均價穩中有升

預計2月肉雞總體供應趨于穩定，春節過后，肉雞銷售價格將隨之穩中有降；清遠市雞蛋需求也將進入淡季，終端市場供應充足，蛋價呈現平穩趨勢。

七、水產

（一）生產供應：水產品出塘量增加，價格保持穩定

春節期間，養殖戶在節日帶動下，大量出售存塘魚，據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，清遠市1月水產品草魚、羅非魚等市內主要淡水品種出塘均價環比均有上漲，淡水鱸魚、鰱魚出塘均價環比下降略有下降。

    （二）市場行情：水產品交易量供需平穩，市場均價各有漲跌

據廣東省菜籃子穩產保供價格監測平臺統計，水產品的平均零售價有升有降。1月全市草魚、鳙魚、羅非魚的市場零售均價分別為19.98元/公斤、20.86元/公斤、18.72元/公斤，環比分別上漲1.22%、0.12%、0.43%；鰱魚、鯽魚和淡水鱸魚的市場零售均價分別為16.08元/公斤、27.2元/公斤和44.68元/公斤，環比分別下降0.74%、0.15%、1.63%，整體平均比例基本平穩。

    （三）2025年2月研判：供需市場加大，預計價格穩中有升

2月市場應仍處于水產消費旺季，預計市場消費熱情增長，需求增多，銷售價格上漲。同時，近期魚飼料原料價格上漲，水產養殖成本增加，將間接影響水產品價格，預計2月水產品價格穩中有升。